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ここでは、強力粉を生地のベースに使い、ライ麦と全粒粉を混ぜる事で、ふんわり、そしてしっとりと口当たりが良く、さらにライ麦の風味をしっかりと感じることの出来る、ライ麦パンに馴染みのない人にもとても食べやすく、風味豊かなライ麦パンのレシピを紹介したいと思います。