このサイトについて 「サワードウブレッド」っていったい何? 材料は小麦粉と水と塩だけ!たったこれだけで焼く事ができる、とてもシンプルで、でも奥が深い天然酵母のパン。僕は、すっかりその魅力に取り憑かれた。サワードウスターターと呼ばれる、自家培養の酵母の起こし方から、様々な種類のサワードウブレッドの作り方、さらにはサワードウブレッドに合わせればぴったりなサイドメニューのレシピまで紹介しています。 サワードウってなに? サワードウ ブレッド 基本のサワードウブレッドのレシピ サワードウ スターター サワードウスターターをライ麦と全粒粉で起こす方法 はじめての、サワードウブレッド最近の記事 サワードウ ブレッド, 日誌 ゴールデンヨット でサワードウブレッドを焼いてみる 2前回、微妙に上手く行かなかった、ゴールデンヨット を使ったサワードウブレッド 。再度挑戦してみました。 Read More 3年 ago その他 酸っぱいキャベツが美味しい自家製ザワークラウトの作り方。ホットドックなどに挟んである、あの酸っぱいキャベツ。昔はあの酸っぱいキャベツはビネガーなどに漬け込んでいるものだとばかり思っていました。でもザワークラウトはただ単にキャベツを塩漬けにして、自然発酵の乳酸菌によって酸っぱく […] Read More 3年 ago サワードウ スターター サワードウスターターをライ麦と全粒粉で起こす方法一緒にサワードウ・スターターを起こしてみましょう! Read More 3年 ago サワードウ ブレッド, アレンジ, 日誌 クルミとローズマリーのライ麦パンちょうど去年の今頃、ドイツハンブルクのGängeviertelというところと、共同企画で展覧会をやっていた。そして、共同企画者のイェシカさんを日本に招いて、10日間ほど我が家に滞在してもらっていた。その時、クルミとローズ […] Read More 3年 ago アレンジ, 日誌 自宅キャンプ保育園が休みになって10日あまりが過ぎた。正直、もの凄く辛い。仕事ややりたい事があっても、3歳児の自宅保育だと、昼間はほとんど何も進まない。息子にしたって、友達と遊べない、先生とも会えない、外にもなかなか出られない、親に […] Read More 3年 ago その他 自家製オイルサーディンの作り方。安くて沢山売られているイワシをオイルサーディンにしてみましょう。 Read More 3年 ago 1 … 7 8 9 10 11 レシピ集サワードウブレッド、サワードウスターター、その他サワードウブレッド にぴったりなメニューのレシピなどを紹介しています。他のレシピを見る Advertisementトッピングメニュー サワードウブレッド と合わせて食べたいトッピングメニューのレシピ スパイスが香る、紫キャベツのザワークラウト 紫キャベツを塩揉みして、スパイスをあえておくだけで、美味しいザワークラウトに。 自家製オイルサーディンの作り方。 安くて沢山売られているイワシをオイルサーディンにしてみましょう。 自宅で簡単に出来る本格的なベーコンの作り方。 サワードウブレッドと相性バッチリの、自家製ベーコンのレシピを紹介します。 セミドライトマトのオイル漬け セミドライトマトをオイル漬けにしておけば、料理に使いたいときにすぐに使えて便利です。これとベーコンやオイルサーディンをサワードウブレッド に乗せて食べると最高です!
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サワードウ ブレッド, 日誌 ゴールデンヨット でサワードウブレッドを焼いてみる 2前回、微妙に上手く行かなかった、ゴールデンヨット を使ったサワードウブレッド 。再度挑戦してみました。 Read More 3年 ago
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