Sourdough & Kitchen

PRoduced by 月夜と少年

初めてギターを手にしたのは12歳の時でした。そこから、今では音楽や芸術に関わる仕事をするようになり、人生のほとんど全ての時間を費やして来ました。そして、これまで、趣味と呼べそうなものは何一つありませんでした。
そんな私が、イギリスのバーミンガムに住む友人から、小麦粉と水だけで作る、自然発酵のパンについて話を聞いたのをきっかけに、突然にサワードウブレッドに取り憑かれてしまいました。
このサワードウブレッドの魅力は、何と言っても、小麦粉と水だけで作ることが出来るというシンプルな点にあると思います。小麦粉と水だけで、パンの生地がむくむくと膨らみ、香ばしい本格的なカンパーニュが焼けた時の幸せは何とも言えないものがありました。
Sourdough&Kitchen は、日本ではマイナーなこのサワードウブレッドとサワードウブレッドに合いそうな色々なメニューのレシピを紹介しています。
© 2020 Sourdough & Kitchen. All rights reserved.