強力粉だけでサワードウスターター (元種)を起こす方法
ここでは基本のサワードウブレッドを焼くために必要な、サワードウ・スターター (元種)の起こし方を紹介します。
サワードウで作る、ライ麦パンのレシピ
ここでは、強力粉を生地のベースに使い、ライ麦と全粒粉を混ぜる事で、ふんわり、そしてしっとりと口当たりが良く、さらにライ麦の風味をしっかりと感じることの出来る、ライ麦パンに馴染みのない人にもとても食べやすく、風味豊かなライ麦パンのレシピを紹介したいと思います。
基本のサワードウブレッドのレシピ
基本のサワードウブレッドのレシピとして、強力粉だけを使って焼く方法を紹介しています。
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