日本ではマイナーなサワードウブレッド。イーストもいらず、小麦粉と水だけで焼く事ができる、とてもシンプルな天然酵母のパン。サワードウスターターと呼ばれる、酵母の起こし方から、サワードウブレッドにぴったりな色々なメニューのレシピまで紹介しています。