このサイトについて

「サワードウブレッド」っていったい何? 材料は小麦粉と水と塩だけ!たったこれだけで焼く事ができる、とてもシンプルで、でも奥が深い天然酵母のパン。僕は、すっかりその魅力に取り憑かれた。サワードウスターターと呼ばれる、自家培養の酵母の起こし方から、様々な種類のサワードウブレッドの作り方、さらにはサワードウブレッドに合わせればぴったりなサイドメニューのレシピまで紹介しています。

福岡の人気カフェとコラボしています。

そもそも、サワードウブレッドってどんなパン?日本では、パン屋さんでサワードウブレッドが売られているのをあまり見かける事がないので、食べたことがない人がほとんどだと思います。サンフランシスコでは、このサワードウブレッドとク […]
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ニッチなブログで月間5000PVを超えた記録

このブログでの初投稿は2020年4月15日でした。そこから、途中仕事が忙しくなったり、引っ越しをしたりで、少し間があいたりしつつも、約1年半で月間5000PVに到達しました。ここでは、サワードウ・ブレッドのレシピサイトという、とてもニッチな分野で月間5000PVを超えたその分析をしておきたいと思います。
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レシピ集
サワードウブレッド、サワードウスターター、その他サワードウブレッド にぴったりなメニューのレシピなどを紹介しています。
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トッピングメニュー

サワードウブレッド と合わせて食べたいトッピングメニューのレシピ