このサイトについて 「サワードウブレッド」っていったい何? 材料は小麦粉と水と塩だけ!たったこれだけで焼く事ができる、とてもシンプルで、でも奥が深い天然酵母のパン。僕は、すっかりその魅力に取り憑かれた。サワードウスターターと呼ばれる、自家培養の酵母の起こし方から、様々な種類のサワードウブレッドの作り方、さらにはサワードウブレッドに合わせればぴったりなサイドメニューのレシピまで紹介しています。 サワードウってなに? サワードウ ブレッド 基本のサワードウブレッドのレシピ サワードウ スターター サワードウスターターをライ麦と全粒粉で起こす方法 はじめての、サワードウブレッド最近の記事 お知らせ 福岡の人気カフェとコラボしています。そもそも、サワードウブレッドってどんなパン?日本では、パン屋さんでサワードウブレッドが売られているのをあまり見かける事がないので、食べたことがない人がほとんどだと思います。サンフランシスコでは、このサワードウブレッドとク […] Read More 3年 ago サワードウ ブレッド, アレンジ チョコレートとコーヒーのサワードウブレッドバレンタインが近いと言う事で、今回はチョコレートを使ったサワードウブレッドを作ってみようと思います。 Read More 3年 ago アレンジ, 日誌 サワードウで作るクラッカーの研究。ヨーテボリーのサワードウクラッカーが美味しい。サワードウブレッドをずっと焼いていると、サワードウを使って、何か他の物を作ってみたくなることがあると思います。以前ここでも、サワードウを使って作る、クラッカーのレシピを紹介しました。 ほのかな酸味が美味しいサワードウで作 […] Read More 3年 ago サワードウ ブレッド, アレンジ サワードウで作るチャバタのレシピ今回は、イタリア発祥の「チャバタ」というパンのレシピを紹介します。スリッパをイタリア語で ciabatta (チャバタ)と言うそうで、平べったいその形からその名前が付いたようです。普通のバケットなどに比べると、水分量が多 […] Read More 3年 ago サワードウ ブレッド, アレンジ サワードウで作るカボチャパンのレシピもう10月ですが、いつまでもダラダラと暑い日が続いています。それでも、季節はちゃんと移っているようで、スーパーに並ぶ野菜にも少しずつ変化が見られます。もうすぐハロウィンですし、今回はカボチャを使って、パンを焼いてみようと […] Read More 3年 ago 日誌 ニッチなブログで月間5000PVを超えた記録このブログでの初投稿は2020年4月15日でした。そこから、途中仕事が忙しくなったり、引っ越しをしたりで、少し間があいたりしつつも、約1年半で月間5000PVに到達しました。ここでは、サワードウ・ブレッドのレシピサイトという、とてもニッチな分野で月間5000PVを超えたその分析をしておきたいと思います。 Read More 3年 ago 1 2 3 … 11 レシピ集サワードウブレッド、サワードウスターター、その他サワードウブレッド にぴったりなメニューのレシピなどを紹介しています。他のレシピを見る Advertisementトッピングメニュー サワードウブレッド と合わせて食べたいトッピングメニューのレシピ スパイスが香る、紫キャベツのザワークラウト 紫キャベツを塩揉みして、スパイスをあえておくだけで、美味しいザワークラウトに。 自家製オイルサーディンの作り方。 安くて沢山売られているイワシをオイルサーディンにしてみましょう。 自宅で簡単に出来る本格的なベーコンの作り方。 サワードウブレッドと相性バッチリの、自家製ベーコンのレシピを紹介します。 セミドライトマトのオイル漬け セミドライトマトをオイル漬けにしておけば、料理に使いたいときにすぐに使えて便利です。これとベーコンやオイルサーディンをサワードウブレッド に乗せて食べると最高です!
このサイトについて 「サワードウブレッド」っていったい何? 材料は小麦粉と水と塩だけ!たったこれだけで焼く事ができる、とてもシンプルで、でも奥が深い天然酵母のパン。僕は、すっかりその魅力に取り憑かれた。サワードウスターターと呼ばれる、自家培養の酵母の起こし方から、様々な種類のサワードウブレッドの作り方、さらにはサワードウブレッドに合わせればぴったりなサイドメニューのレシピまで紹介しています。
お知らせ 福岡の人気カフェとコラボしています。そもそも、サワードウブレッドってどんなパン?日本では、パン屋さんでサワードウブレッドが売られているのをあまり見かける事がないので、食べたことがない人がほとんどだと思います。サンフランシスコでは、このサワードウブレッドとク […] Read More 3年 ago
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アレンジ, 日誌 サワードウで作るクラッカーの研究。ヨーテボリーのサワードウクラッカーが美味しい。サワードウブレッドをずっと焼いていると、サワードウを使って、何か他の物を作ってみたくなることがあると思います。以前ここでも、サワードウを使って作る、クラッカーのレシピを紹介しました。 ほのかな酸味が美味しいサワードウで作 […] Read More 3年 ago
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