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日本ではマイナーなサワードウブレッド。イーストもいらず、小麦粉と水だけで焼く事ができる、とてもシンプルな天然酵母のパン。サワードウスターターと呼ばれる、酵母の起こし方から、サワードウブレッドにぴったりな色々なメニューのレシピまで紹介しています。
トッピングメニュー
サワードウブレッド と合わせて食べたいトッピングメニューのレシピ
スパイスが香る、紫キャベツのザワークラウト
紫キャベツを塩揉みして、スパイスをあえておくだけで、美味しいザワークラウトに。
自家製オイルサーディンの作り方。
安くて沢山売られているイワシをオイルサーディンにしてみましょう。
自宅で簡単に出来る本格的なベーコンの作り方。
サワードウブレッドと相性バッチリの、自家製ベーコンのレシピを紹介します。
セミドライトマトのオイル漬け
セミドライトマトをオイル漬けにしておけば、料理に使いたいときにすぐに使えて便利です。これとベーコンやオイルサーディンをサワードウブレッド に乗せて食べると最高です！